冬虫夏草双鸽汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：营养不良调理 补虚养身调理 私家菜 术后调理 产后恢复调理

　　主料：雏鸽 100克

　　辅料：冬虫夏草 25克 莲子 25克 银耳（干） 10克

　　调料：姜 15克 盐 3克 各适量制作方法

　　1.乳鸽宰杀，去毛、内脏及头爪，洗净后放入沸水中氽烫一下，取出沥水；2.莲子用温水浸软，去莲衣及莲心；3.银耳用清水浸透，洗净去蒂；4.冬虫夏草洗净；5.将乳鸽、莲子、银耳、冬虫夏草放入炖锅内，注入适量清水烧开；6.小火煮3小时，用精盐调味即可。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。银耳（干）：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。