酥粒酸奶土司的做法 酥粒酸奶土司怎么做好吃
导读:酥粒酸奶土司是一种美味的食谱,营养价值丰富,酥粒酸奶土司的做法有哪些?酥粒酸奶土司怎么做好吃!...
材料准备:高筋粉25克,盐1/4小勺,细砂糖35克,原味酸奶80克,干酵母3克,水80克,黄油20克,酥粒面团适量
做法步骤:
除黄油外,将其余材料混合,搅拌至略光滑,加入黄油。继续搅拌至拉出薄膜。放入大碗,基础发酵80分钟,面团长大。取出,排气,分割成3等分,松弛15分钟。
擀成椭圆形,卷起,整形成长约30厘米的条。交叠一端,编成三股辫,放入土司模,最后发酵60分钟
面团长至9粉满,表面刷蛋液,将酥粒面团刨成碎屑,铺满表面。放入烤箱,中下层,上火180度,下火200度,烤上色后加盖锡纸,约30-40分钟后,出炉,即刻脱模
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