芋头煮墨鱼的做法 芋头煮墨鱼怎么做好吃
导读:芋头煮墨鱼是一道美味的食谱,芋头煮墨鱼的做法是什么?芋头煮墨鱼怎么做好吃!切勿久煮!易老!...
材料准备:
鱿鱼380克 芋头350克 水适量 葱20克 姜8克 料酒适量 盐适量 生抽适量 白糖少许 白胡椒粉少许
做法步骤:
1. 将鱿鱼冲洗一下,将头切掉,头部扔了不要,留鱿鱼须。
2. 将鱿鱼身子里面的刺摘出,切成段。
3. 将处理过的鱿鱼须和鱿鱼段洗净。
4. 姜切片。
5. 葱切大段。
6. 煮锅中放入适量水,放入葱、姜、料酒,煮开。
7. 放入鱿鱼,再度煮开。
8. 视鱿鱼变色即关火,捞出鱿鱼盛入盆中。
9. 芋头去皮,切滚刀块。
10. 将煮过鱿鱼的汤用滤网过滤掉杂质后重新倒回煮锅内,再度煮开。
11. 下入芋头,放入适量盐、生抽、白糖盖上锅盖,中小火煮至芋头熟透。
12. 放入鱿鱼,白胡椒粉,搅匀后盛出却可。
小贴士:
1.鱿鱼易熟,煮开后视颜色变白即可捞出,久煮易老。
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