【材料准备】

　　排骨500克、小土豆250克花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、

　　香叶2片、当归适量、、盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

　　【做法步骤】

　　1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；

　　2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；

　　3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；

　　4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；

　　5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；

　　6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。