材料准备：杏鲍菇4个、青椒2个、胡萝卜1根，姜、蚝油、食盐各适量

　　做法步骤：

　　1、杏鲍菇与胡萝卜切滚刀块，青椒切片，姜切片；

　　2、锅中倒入油，烧热后放入杏鲍菇、胡萝卜和姜片，煸炒到杏鲍菇变软；

　　3、加入蚝油和盐调味，翻炒均匀；

　　4、大火炒至收水；

　　5、放入青椒，翻炒至断生即可。