材料准备：五花肉、大米、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、大料、葱姜水

　　做法步骤：

　　1、将大米用水泡软后碾碎，上锅干炒至金黄色后待用;

　　2、五花肉顶刀切薄片，用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱姜水、大料腌8个小时，大米用酱油、白糖、味精、盐调和均匀;

　　3、肉片在米中两面沾均匀后码入盘中，加适量的水上锅蒸3个小时;

　　4、将肉取出放入笼屉中，重新入锅蒸20分钟左右即可。