肉蔻的功效功效作用： 温中涩肠、行气消食。营养价值： 内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类、甲基异丁香酚、还含脂肪油。适宜人群： 一般人均可食用。禁忌人群： 【大肠火热、中暑、肠风下血、胃火齿痛、湿热积滞、滞下初起】者忌食。肉蔻的功效和作用1镇静催眠肉蔻挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟，有加强戊巴比妥的安眠作用。2抗菌作用肉蔻挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。3麻醉作用本品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗给药后有麻醉作用。食用肉蔻要注意什么？

　　1大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起者忌食肉蔻。

　　2作调味料，可去异味、增辛香。

　　如何挑选肉蔻？

　　以个大、体重、坚实，破开后香气浓者为佳。

　　肉蔻如何保存？

　　干燥处保存。