柠檬的用处有哪些？柠檬是很好的一种水果，也有很多的用处，那么柠檬的用处究竟有哪些呢？今天小编就来告诉大家柠檬的用处有哪些。

　　柠檬的用处

　　1.防止食物变色

　　柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。

　　2.防止米饭过于黏稠

　　蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样煮出来的米饭不仅好吃而且还很松软。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

　　3.防止红糖结块变硬

　　在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。

柠檬的用处

　　4.让生菜口感更脆

　　生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。

　　5.防止煮鸡蛋破壳

　　鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。