茵陈蒿怎么吃

　　茵陈蒿红枣汤

　　材料：茵陈嵩45克，红枣5枚，冰糖少许，薏米100克。

　　做法：

　　(1)将茵陈嵩洗净，入沙锅内加水200毫升，煮沸后改为文火煎至100毫升，去渣取汁备用。

　　(2)砂锅中加入洗净的红枣以及适量薏米，薏米的祛湿消肿效果很好。加大约6000ml的水，待其烧开。

　　(3)煮沸后改为文火，慢慢熬煮至汤稠后，加冰糖拌匀即可食用。

　　茵陈嵩酱鱼片

　　材料：鲷鱼片1片，中筋面粉15公克，鲜奶油50㏄，橄榄油20㏄，茵陈嵩10公克，白酒10㏄，鸡高汤20㏄，盐适量，白胡椒粉适量。

　　做法：

茵陈蒿

　　(1)鲷鱼片洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉备用。

　　(2)热一平底锅，加入橄榄油、作法1的鲷鱼片，煎熟备用。

　　(3)另热一锅，加入茵陈嵩、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发，再加入鲜奶油、盐调味。

　　(4)将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。