海鲶的营养价值 海鲶的食用方法
名称:海鲶
别名:赤鱼,青松鱼,鳗鲶,成仔鱼,杠狗鱼,海鲇。
基原:属脊椎动物门鱼纲鲤形目海鲇科动物。
产地:主产于我国东海、南海,为南海次要经济鱼类,北部湾产量较高。
营养素:海鲶鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克,脂肪2.7克。
性味归经:性温,味甘。
功效:滋阴健胃,催乳利尿。
食用方法:适宜烧、煮、炖、焖等。每餐摄入量为200克。
海鲶鱼的营养价值
1、海鲶鱼中营养成分种类多
海鲶鱼中有多种对人类身体有益的营养成分,像蛋白质、脂肪以及灰分和磷等物质就都海鲶鱼中最重是要的存在,另外海鲶鱼中还有铁、锌以及钙等多种微量元素,除了这些以外多种维生素也是海鲶鱼中最重要的营养成分,人体吸收这些营养成分以后,不但全加快身体代谢,还能提高身体健康水平。
2、海鲶鱼可以催乳
海鲶鱼性质温和,有很强的滋补功效,特别适合产后的女性食用,它在为产妇身体提供多种营养的同时,也能起到催乳的功效,能让女性乳汁数量增加,满足婴儿的食用需要,对产后少乳和无乳等症状有很好的调理作用,最好的食用方法就是直接用海鲶鱼炖汤喝。
3、海鲶鱼有食疗作用
海鲶鱼有出色的食疗功效,它可以入胃经和膀胱经,补气和滋阴以及开胃都是海鲶鱼的重要作用,人们经常食用海鲶鱼,能减少消化不良和食欲不振以及小便不利等多种症状的出现,再就是海鲶鱼对人类病后身体的恢复也有很好的促进功效。
药用验方:
(1)积劳赢弱:海鲶1条,治净,斩块,用沸水焯过,入汤锅,加泽兰5克,八角1颗,猪瘦肉丁30克,煮浓汁服食,坚持数顿。
(2)女性腹痛:海鲶鱼肉200克,切片,沸水焯过,入汤锅,加积雪草5克,煮浓汤服食,坚持数顿效果佳。
(3)产后腹痛:将治净的海鲶块300克以沸水焯过,入汤锅,加地黄2克,熟羊肉片50克,煮浓汤服食。
食用方法:
1.鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒,症状主要为腹痛和腹泻。
2.鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜,仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
3.鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。
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