鸡蛋要怎样正确存放 正确存放鸡蛋的方法
鸡蛋一种常见的食材,营养成分极高,很多人都会一次性购买很多鸡蛋放置在家中备用。但其实鸡蛋也有保质期,正确的存放方式可以避免鸡蛋变质,所以关于鸡蛋的正确存放方式要了解,并且不随便存放鸡蛋。
鸡蛋要怎样正确存放?
1、小头向下
很多人在存放鸡蛋时都习惯将鸡蛋大头朝下,小头朝上,但其实这种存放方式不正确。正确的存放方式是大头朝上,小头在下,这一种存放方式可以使蛋黄上浮并且贴在气室下面,防止微生物入侵蛋黄,避免鸡蛋变质。
2、鸡蛋不能横放
鸡蛋存放时间太长,蛋白中的黏液在蛋白酶的作用下会逐渐失去水分,蛋黄就会散开。如果将鸡蛋横着放置,蛋黄的密度比蛋白小,蛋黄黏在蛋壳上的几率就会变高,也就更容易散开。
3、存放前不要用水洗
大多数人认为鸡蛋清洗后保存会更卫生,但这样反而容易让鸡蛋被细菌入侵。因为鸡蛋外面有一层不显眼的保护膜,这层保护膜能防止细菌入侵,存放鸡蛋前若将鸡蛋清洗一遍会让这层保护膜被破坏,放置在冰箱容易被细菌附着并且入侵到鸡蛋中导致鸡蛋变质。
4、不要与其他食物混合存放
鸡蛋要单独放置在鸡蛋架子上,达到独立隔离鸡蛋的目的,避免其他食物中的细菌感染鸡蛋。尤其是带有挥发性物质的食物,如葱、姜、辣椒等,这些材料所散发的气味会通过气孔渗透到鸡蛋中,加快鸡蛋变质的速度。
5、取出的鲜蛋不宜再冷藏
从冰箱中拿出鸡蛋后不宜再冷藏,因为温差的关系会让蛋壳表面出现水珠,水珠中的细菌和微生物会透过蛋壳进入蛋液内层,导致鸡蛋被感染。此时要尽快食用鸡蛋,不要再次将鸡蛋放入冰箱中冷藏,被细菌污染的鸡蛋放入冰箱中冷藏同样会变质。
温馨提示,要知道鸡蛋存放的时间和存放的温度、湿度有关系,如果是北方夏季,在室温下鸡蛋可以存放一个月左右,冬季可以存放一个半月或者两个月。如果是南方,因为温度和湿度较高,所以存放的时间是一个月以内。另外购买鸡蛋后要尽快放入冰箱中,每次按量取出,才能延长鸡蛋的保质期,如果发现鸡蛋有任何异常,都要扔弃。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 中医如何治疗老年痴呆 中医认为,此阶段患者虚实夹杂,若是气血亏虚,需用归脾汤来补气血; … [详情]
- 如何给眼部补水 小编推荐7种自制面膜 洋甘菊泡进沸水里约3 分钟,隔渣留水,待凉后与鲜奶混和,将两片化妆棉完全 … [详情]
- 凤梨和菠萝的区别 它们的营养价值一样吗 菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物,营养生长迅速,生产周期短,年平 … [详情]
- 想让皮肤美白无暇应如何护理 祛斑养颜的基本穴位:关元、阴陵泉、地机、三阴交、气海、膻中、肾俞、脾俞 … [详情]
- 喝茶习惯对身体的影响 这些喝茶习惯不可取 饭后忌立即喝浓茶:一般来说,饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝 … [详情]