如何制作蜂蜜柚子茶?蜂蜜红枣柚子茶的做法
柚子茶因其丰富的营养和独特的香气,越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高,秋冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,尤其适合中老年人食用。
在制作柚子茶时,可以根据自己的需要适当加些其他原料,如雪梨。另外,还调入了天然蜂蜜,更增加了人体所需的微量元素,也令蜂蜜红枣柚子茶的营养加分,它不但能止咳、化痰,还能美容养颜。
蜂蜜红枣柚子茶时,柚子最好选择胡柚,虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的,蜂蜜最好使用香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味。
蜂蜜红枣柚子茶的做法
1、首先要把柚子皮洗净,如果担心柚子表面被打了蜡,可以用牙刷蘸点盐刷一刷,再用温水清洗。
2、将柚子分成三部分剥开,第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好,切好以后再把它放到盐水里腌一会。然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。最后是剥出柚子肉撕碎。
3、将把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加无核红枣、一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜红枣柚子茶了。
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