乌鲳的营养价值 乌鲳的食用方法
导读:乌鲳是一种食材,营养价值丰富,乌鲳的食用方法有哪些?乌鲳的药用验方有哪些!...
【名称】:乌鲳
【别名】:黑鲳,黑仓,鸡鲳,牛鲳。
【基原】:属脊椎动物门鱼纲鲭形目乌鲳科乌鲳属动物。
【产地】:我国沿海均产,南海产量大,东海次之,黄海较少。
【营养素】:乌鲳鲜品可食部分每100克含水分76.3克,蛋白质16.5克,脂肪7.3克,钙210毫克,磷50毫克,铁5.6毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.07毫克,烟酸3毫克等。
【性味归经】:性平,味甘。归脾、胃经。
【功效】:益气养血,舒筋利骨。适用于消化不良,贫血,四肢麻木等。
【食用方法】:乌鲳体态、风味与鲳鱼相近,肉质肥厚细嫩,骨质柔软,味美清香,有“一鲳,二鲵,三马鲛”之说。可清蒸、干烧、黄焖等。每餐摄人量200克。
【药用验方】:
(1)疲乏无力:乌鲳肉200克,切丁,与芡实50克,水发枸杞子5克,笋30克,南荠丁30克,煮汤羹饮服,疗效颇佳,常食聪耳明目,润泽肌肤。
(2)肾亏劳乏:乌鲳1条,治净沸水焯过,加当归2克,川芎2克,炖煮浓汤饮服。
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