何首乌可以治疗气血亏损、润肠通便、截疟解毒、乌黑头发、养颜美容等诸多的功效，是一种含有多种营养物质的中药材。那么，有这么多药用价值的何首乌要怎么食用呢?何首乌是什么味道?关于何首乌的这些问题，一起来了解一下吧。

何首乌怎么食用

　　最简单的方法就是切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干，便于长期保存。干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮即可以。也可以根据个人口味，加些糖。

何首乌是什么味道

　　何首乌气微，味微苦有甘涩。以体重、质坚实、粉性足者为佳。 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。