脆香肉丸方便面

　　原料：泡面半包、鸡蛋1个、猪肉末、葱花、盐、鸡粉。

　　做法：

　　1、鸡蛋磕入肉末中，放入小葱、盐、鸡粉搅拌均匀，加放少许淀粉，调成糊状。

　　2、泡面整包压碎，倒入盘中。

　　3、用勺子挖出肉末，将丸子均匀地裹上泡面。

　　4、锅上火下油烧热，油温七成热时下入丸子，炸至金黄色即可捞起摆盘。

　　方便面有哪些营养

　　方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。料包通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂或香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。

　　油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。

　　面饼含油脂通常在16-20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多。

　　料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。