塘水虾
塘水虾
【禁忌人群】:皮肤癣者的患者应该忌食塘水虾。
【适宜人群】:塘水虾适宜孕妇、中老年人补钙食用,对男性不育症、腰脚瘙弱有一定治疗功效,适合此类人群食用。
塘水虾是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。
由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
塘水虾的功效与作用
补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰
塘水虾的营养价值
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
塘水虾的选购
1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4、闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
塘水虾的存储
清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至塘水虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是塘水虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年塘水虾上市时还很新鲜。
塘水虾的食用方法
塘水虾煮食:塘水虾十分鲜美,煮水蘸食也十分鲜甜。
清蒸塘水虾:塘水虾适宜加入蒜蓉清蒸,别有风味。
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