菜干猪骨汤是一道家常菜，经常喝汤能够达到强身健体的效果，然而对于没有做过汤类或是制作比较少的的朋友选购食材就成了比较头疼的问题，下面 百科就来告诉大家菜干猪骨汤的食材选购！

　　1、看猪骨的外观：新鲜的猪骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

　　2、闻猪骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

　　3、按压猪骨：拿手指按压猪骨，如果用力按压，猪骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪骨，用手摸起来感觉肉质紧密 。

　　猪骨即猪科动物猪的骨头，我们经常食用的是排骨和腿骨，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

　　儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

　　一般市场上卖的菜干就可以制作菜干猪骨汤，如果有条件也可以自己在家中制作菜干，毕竟自己动手制作更加安全卫生一些。

　　猪骨汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。而且猪骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白能够促进微循环，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。那么，对于具有如此多的功效的咸猪骨菜干粥是不是适合孕期的孕妇们食用呢？妈网百科为你解答这一问题！

　　对于孕妇来说，她们是能够吃猪骨汤的，而用猪骨和菜干熬制而成的咸猪骨菜干粥也是适合孕妇吃的。猪骨汤多喝是有益的，孕妇不一定要大补特补，主要还是要注意营养均衡。

　　猪骨汤在坐月子期间也是适合产妇食用的，月子期间吃猪骨汤能够为产妇提供营养物质，并且能补血。而对于宝宝来说，因为猪骨的骨头里含有大量的钙，多喝猪骨汤对孩子的成长是有好处的。建议喝汤时多放一些水，避免太过油腻，正常情况是不会对肝脏有影响的。

　　温馨小提示，在用猪骨熬制猪骨粥的时候，记得在用开水焯的时候，骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。

　　对于家有孕妇或者产妇的家庭，可以适当的熬制一些猪骨菜干粥，为孕产妇们补充一下身体所需要的各种营养元素哦！