冬季正是吃萝卜的最佳季节，萝卜营养丰富，不仅含有丰富的维生素C和多种微量元素，还有芥子油等有益成分，可以消散内热、下气宽中、消积导滞等作用，被誉为“小人参”。

　　胡萝卜补气健胃

　　中医认为，胡萝卜中富含的胡萝卜素可以补中气、建肠胃、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的丙氨酸和钙、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进生长发育有明显的效果。女士在冬季吃胡萝卜还有滋润皮肤的美容作用。

　　白萝卜润肺止咳

　　白萝卜性清凉，有润肺止咳的功效，冬天当出现燥热痰多、肺部不适等症状之后适当吃一些白萝卜是一种很好的辅助治疗的手段。白萝卜生吃时辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。最新研究发现，白萝卜中含有芥子油和菜苷，都是有效的抗癌成分。

　　青萝卜健脾降脂

　　青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质和钾，而且所含热量较少，纤维素较多，吃后容易产生饱胀感，有助于吃大鱼大肉的冬天控制体重。经常食用青萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等多种疾病。

　　水萝卜解酒消食

　　水萝卜有很好的利尿效果，所以年底聚餐喝酒多了吃点水萝卜有助于解酒，而且水萝卜含有维生素和钙磷铁等矿物质，还有消食、顺气、醒目等功效。不管是当做水果生吃还是腌制泡菜和酱菜都是上好选择。