孜然的功效和作用 食用孜然要注意什么
导读:孜然的功效和作用1祛腥解腻孜然气味浓烈,搭配牛羊肉等食用可以起到去腥解腻的功效,增进食欲。...
孜然,为一年生草本植物伞形花科孜然芹的果实,5月果熟时,将植株收回,晒干,除去杂种,留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。主要营养:挥发油、岩芹酸、烯油酸、脂肪酸、亚油酸食疗功效:健脾养脾、养胃健胃、增强记忆力、防癌抗癌、开胃消食适宜人群:一般人群均可食用。特别是消化不良患者。禁忌人群:便秘、痔疮患、阴虚火旺者慎食。
孜然的功效和作用1祛腥解腻孜然气味浓烈,搭配牛羊肉等食用可以起到去腥解腻的功效,增进食欲。2杀菌防腐孜然能抑制某些微生物的生长,起到杀菌防腐的功效。3提神醒脑孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效。4开胃孜然味道浓烈,常食能起到开胃,增进食欲的功效,适合消化不良人群多食用。
食用孜然要注意什么?1用孜然粉调味,用量不宜过多。2孜然性热,夏季应少食。
孜然如何保存?
把孜然密封好放置在干燥阴凉处保存即可。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 红枣的热量是多少 新鲜红枣的功效 红枣的热量是多少?每一种食物都有它自己热量,合理的搭配才能够有比较好的 … [详情]
- 水莎草有哪些功效 水莎草治慢性气管炎 头状穗莎草二两,大青叶一两。水煎服。(河南中医学院等《防治慢性气管炎- … [详情]
- 西洋参粉有什么作用 在医药中有一种药物叫做西洋参,它是一种呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~1 … [详情]
- 什么是激光祛斑 激光祛斑有副作用吗 每个人都想有一个完美无瑕的肌肤,面对脸上的斑,很多人会选择用激光来祛除 … [详情]
- 喝醉酒怎么办 巧按关冲穴解酒 临近年节又让有应酬的家庭愁坏了,每到年节的时候各种理由请客、吃饭,场场 … [详情]