前段时间，大雪天气影响了运输，绿叶蔬菜价格飞涨。专家指出，在绿叶蔬菜短缺或价格高昂的情况下，冬天吃土豆、洋葱、萝卜等易储存的食物同样能保证营养。

　　清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，绿叶蔬菜提供的主要是维生素、矿物质、膳食纤维。而土豆、各种萝卜、洋葱、白菜等易储存的蔬菜、适量水果，完全能满足人体需要。

　　土豆比西红柿更多VC

　　王玉梅表示，土豆既可作为蔬菜也可作为粮食食用，有