芦笋营养又可防癌
来源:互联网搜集 时间:2012-06-24 23:01 编辑:admin 手机版访问
导读:芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素 ......
芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
经常食用芦笋还可以增进食欲,帮助消化(消化食品),缓解疲劳。
同时,芦笋也是防癌食品。芦笋对膀胱癌、肺癌(如何治疗肺癌)、皮肤癌等有特殊疗效,可以促使人体内细胞生长正常化,还具有防止癌细胞扩散的功能。
老人在选购芦笋时,如果是绿色芦笋,要把下半部分的皮削掉,根部发硬的部分也不能要,而白色芦笋的皮是苦的,必须从头到尾都削干净。收拾干净的芦笋大概只剩下原来的一半,只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。
芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放,存放一周以上最好就不要食用了。
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