黄瓜营养成分

　　黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　黄瓜食疗药效

　　黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，对肝脏病人的康复很有益处。

　　黄瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者，常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压，又可使体形健美、身体康复。

　　黄瓜汁有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素沉着。

　　黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分，具有抗癌作用。

　　黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

　　黄瓜饮食禁忌

　　黄瓜性凉，慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡病等属虚寒者宜少食为妥。