卵磷脂被誉为既蛋白质、维生素之后的第三大营养素，卵磷脂的功效与作用由此可见一斑。卵磷脂既可以保护肝脏，又能够清理血管中的垃圾，在每个细胞中都有它的存在。卵磷脂的主要功效与作用有分解油脂、促进血液循环、平衡体内胆固醇水平等。在生活中，很多食物 就富含卵磷脂，只要 合理安排好饮食，是可以充分补充卵磷脂的！

卵磷脂是人体细胞，特别是大脑细胞的重要组成部分，卵磷脂的功效与作用主要是维持大脑神经系统正常、促进身体正常新陈代谢、清除血液中的毒素等。由此可见，卵磷脂对维持健康的身体状况是非常重要的。日常生活中，我们可以通过摄取富含卵磷脂的食物来补充身体所需，而不必特有去购买卵磷脂保健品。

营养健康 | 卵磷脂的功效与作用有哪些？

提高免疫力

卵磷脂组成人体细胞膜的重要部分，而细胞膜能够保护细胞不受细菌伤害，因此，如果人体拥有了足够的卵磷脂，就有利于提升机体免疫力。

防治动脉硬化

分解油脂是卵磷脂的另一个功效与作用，有助于提升血液循环、降低血清胆固醇、减少血管壁上的脂肪等，最终达到预防和治疗动脉粥样硬化的作用。

营养健康 | 哪些人需要补充卵磷脂？

1、脑部有疾病、从事脑力劳动者以及处于生长发育期的孩子可以多补充卵磷脂。

2、嗜烟者要补充卵磷脂。喜欢抽烟的人，肺部卵磷脂的含量比正常人低很多。由于卵磷脂的亲水性高，可以让肺部经常处于湿热状态，进而提升机体对氧气的吸入量。而爱抽烟的人肺泡较干燥，容易造成吸氧不足，所以应补充卵磷脂。

3、身体中胆固醇含量高，可通过补充卵磷脂来预防动脉硬化；脂肪肝患者、糖尿病患者、肥胖患者可以适当补充卵磷脂。

营养健康 | 卵磷脂的食物来源

卵磷脂的功效与作用对人体健康的意义重大，平时我们可以多食用以下富含卵磷脂的食物来补充身体所需：

黄花菜

黄花菜中含有极为丰富的卵磷脂，有较好的健脑、抗衰功效，同时能够清除动脉中的沉积物，能够预防记忆力下降、动脉阻塞等病症。另外，黄花菜中的卵磷脂还可以降低血清胆固醇的含量，有降血压的作用。

鹌鹑蛋

很多人都知道鹌鹑蛋有健脑益智的作用，这 主要是因为 鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，有助于高级神经活动，因此具有健脑益智的功效。鹌鹑蛋等蛋类食品是补充卵磷脂的佳品。

毛豆

毛豆中也富含卵磷脂，加上它也富含膳食纤维，使得卵磷脂的功效与作用又上了一个层次，除了能够降低血脂、胆固醇之外，还有助于改善便秘的情况哦。除了毛豆之外，黄豆及很多豆类制品中都富含卵磷脂，可以时常食用。