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应该如何选取放心鱼

来源:互联网搜集 时间:2012-06-23 15:10 编辑:admin 手机版访问
导读:鱼肉营养价值极高,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。但 ......

鱼肉营养价值极高,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。但是随着水环境的严重污染,我们食用受污染的鱼类后,间接的对身体造成了一定的影响,如何选取放心鱼,先总结三点,和大家分享。

【观鱼形】 污染重的鱼形态异常,有的头大尾小,有的脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。受污染的鱼眼混浊,失去了正常的光泽,有的甚至向外鼓出。

【看鱼鳃】 鳃是鱼的呼吸器官,大量的毒物可能蓄积在这里,有毒鱼的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色。同时还要看鱼的鳞、鳍,被污染的鱼鱼鳞异常,胸鳍、腹鳍不对称。

【闻鱼味】 正常的鱼有明显的腥味,受污染的鱼则气味异常,由于毒物的不同,气味各异,如大蒜味、氨味、煤油味、火药味等,含酚量高的鳃甚至可以被点燃。

受污染的水产品对人类危害极大,应避免食用。掌握一些小技巧,学会如何选取放心鱼,为我们的健康保驾护航。

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