食用季节：一年四季均可食用。
　　适用人群：猪肉性平，各种体质的人都可以吃，相对更适合消瘦的人，较胖的人要适当控制。
　　营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。
　　脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果人已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。
　　推荐部位：
　　1、里脊部位适合炒肉丝，后臀可用来炒一般菜肴；
　　2、肩肉适合用来制作肉馅，也可以做炖肉；
　　3、敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤。
　　食用方法：猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类的烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。