菠萝蜜的营养价值 菠萝蜜的食用方法
一、菠萝蜜的营养价值
1、菠萝蜜可当蔬菜食用
菠萝蜜在没成熟之前,是南方餐桌上的一道常见菜品,这种菜品中含大量的碳水化合物,同时还含以钙和磷为首的多种矿物质。那时的菠萝蜜以炒食为主,人们食用后,不但能吸收大量的矿物质,更能起到补中益气以及通乳等多种功作用。
2、菠萝蜜可以为人体提供大量维生素
菠萝蜜在成熟之后,它的果实香甜多汁,大量的维生素就存在于果汁之中,特别是维生素B类的含量最高,因此菠萝蜜在为人体提供维生素的同时,也能避免许多因维生素缺乏而出现的多种病症。
3、菠萝蜜的含大量蛋白质
菠萝蜜是一种高蛋白天然水果,这水果中的蛋白质多种,其中菠萝蜜蛋白质就是最特色的一种,它可以消除血管之中积块,避免血栓的形成。另外也可以加快血液在体中的循环,起到预防血心脏缺血的出现。
4、菠萝蜜可以促进消炎药物药性的发挥
菠萝蜜中的蛋白质与一些消炎药物结合之后,能让它们的药性得到最大的发挥,使其取得出色的消炎功效,因此人们在关节炎以及肺炎和咽喉炎的用药过程中,可以配合食用一些菠萝蜜,能起到辅助治疗的功效。
二、菠萝蜜怎么吃
菠萝蜜全身都是宝,连它的果实也可以煮熟食用。农家人一般像烹煮花生的方法,直接放热开水煮熟,即可以吃用。果实粉嫩爽口,有爽滑质感,实在是美味之极。但是需要注意的是,如果果实出芽了,味道就会变,煮熟会变软无粉嫩感,不宜食用。
首先,戴上塑胶或者乳胶手套,轻便的,因为菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——那是蜜(糖分)吧,很不好洗的。
所以刀上要摸一点食用油,以便清洗方便。
⒈一分为二
⒉切芯,去芯。可再一份为二
⒊去根须,取苞,取核
已经用手指扣除掉里面圆圆的果核,千万不要丢了,这是菠萝蜜的精华!
三、注意事项
菠萝蜜和蜂蜜不要同食,否则会引起胀气。
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