鸡油菌
来源:互联网 时间:2016-07-17 18:20 编辑:admin 手机版访问
导读:中药360食材大全栏目是一个关于健康饮食的频道,关于鸡油菌(杏菌、黄丝菌、蛋黄菌、鸡蛋黄菌、黄菌、杏黄菌)为患者详细介绍鸡油菌,包含:鸡油菌的营养,营养价值,营养参数,的功效,鸡油菌选购,鸡油菌食用方法,鸡油菌的储存等,帮助患者更好的调理疾病....
鸡油菌
【别名】:杏菌、黄丝菌、蛋黄菌、鸡蛋黄菌、黄菌、杏黄菌
【禁忌人群】:皮炎患者忌食。
【适宜人群】:一般人皆可食用。
成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,颜色很鲜艳,比一般的蘑菇要韧,有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。鸡油菌有好几个种类,最正宗的是叫做cibarius的品种。鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内, 东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川西北地区的质量较好,但产量不大。鸡油菌在德国非常有名,它和著名的德国香肠一样受人喜爱,但价格要贵很多。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味,这种味道是任何种类的食物所没有的。吃鸡油菌的方法有多种花样,最为特别的可能要算奶油香草鸡油菌。 崇尚美食的法兰西人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将鸡油菌的特别香味发挥到极致。把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉,炖得久一些,那种特别的味道就会出来,鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒,吃鲜菌最好用开水焯两三分钟,放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的,鸡油菌的香气都很明显。鸡油菌的功效与作用
鸡油菌,味甘,性平,归肝经。明目;润燥;益肠胃。主夜盲症;结膜炎;皮肤干燥。1.明目鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。2.润肺鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。3.通便鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。鸡油菌的营养价值
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌的选购
子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3-9 厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌的存储
干燥处保存
鸡油菌的食用方法
鸡油菌,分鲜、干品两种。鲜鸡油菌在食用时,先去净杂质,剪掉根,洗净,放入开水锅中焯3~5分钟后捞出,投凉,即可烹调,也可浸泡在凉水中备用。干品在食用时,先用开水泡发至软,去杂质及根,洗净即可。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 串珠耳叶苔的功效与作用 串珠耳叶苔有什么功效呢?串珠耳叶苔的作用是什么呢?下面就来了解一下。 … [详情]
- 肉桂的功效与作用及食用方法 详解肉桂的营养价值! 肉桂又叫做菌桂、牡桂等,对于肉桂的功效与作用及食用方法,《本草纲目》记 … [详情]
- 放屁异常的原因 如何缓解尴尬 放屁比较多,脘腹部胀满和腹痛,同时伴有无食欲、大便溏泻和恶心呕吐;又或 … [详情]
- 肉苁蓉怎么吃 肉苁蓉怎么泡酒 肉苁蓉怎么吃?肉苁蓉怎么泡酒?肉苁蓉是一种中药的名字,它的吃法也是有很多 … [详情]
- 经常去角质好吗 你也经常去角质吗 去角质可以促进护肤的吸收,可是过分的去角质会危险皮肤,使得皮肤的自我掩 … [详情]