绿豆又名文豆、青小豆、交豆等，是我国人民常用且喜爱的食品之一。绿豆汤是常见的吃绿豆的方法，而绿豆汤减肥的功效也是很明显的。绿豆有利水清热的功效，绿豆汤减肥最适合水肿型体质的人，它可以排出体内多余的水分，加快机体新陈代谢，让人拥有苗条的身材。

绿豆汤具有减肥的功效，尤其适用于水肿型肥胖，绿豆汤减肥的这一作用早在古代典籍中就有记载，《本草纲目》记载绿豆“可消肿下气、清热解毒”。另外，绿豆汤减肥的另一个原因就是绿豆中富含维生素、石碱成分，可有效促进肠胃蠕动，预防便秘，从而达到消食减肥的作用。

营养健康 | 绿豆中的有效成分

现代医学研究表明，绿豆中含有大量的蛋白质和碳水化合物，膳食纤维含量也很多，而含有的脂肪则非常少。绿豆还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及微量元素等。

研究证明，绿豆中各种有效成份能促进胆固醇在肝脏分解为胆酸，促进胆汁中胆盐的排出，减少肠道对胆固醇的吸收。而绿豆中的多糖能提高血清脂蛋白脂酶的活性，达到减肥和降脂的作用。

营养健康 | 绿豆汤减肥原理

想过用绿豆来实现减肥的梦想吗？其实绿豆汤减肥是非常不错的选择，绿豆的排毒功能可是非常强大的，而且用绿豆减肥还能使肌肤越来越漂亮呢！

消除水肿

由于绿豆中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2，还含有丰富的蛋白质、少量石碱成分，这些成分可以加速肠胃蠕动、缓解便秘、促进排尿，从而能够消除身体的水毒，缓解身体的浮肿现象。坚持喝绿豆汤，能够让腰部和大腿有较明显的曲线。

降血脂、胆固醇

绿豆汤之所以可以减肥，是因为绿豆有降低血脂、胆固醇的功效，而且还有较明显的解毒、保肝作用。绿豆中各类低聚糖的含量很高，由于人体内缺少这种低聚糖的水解酶系统，它们就很难被人体吸收，所以，绿豆只给机体很少的能量，这一点可以辅助治疗肥胖症和糖尿病。

营养健康 | 减肥绿豆汤的做法

百合绿豆汤

食材：绿豆、百合、盐各适量。

做法：1、把绿豆放入锅中，加清水烧开。

2、煮至绿豆开花时，放入百合继续煮。

3、当绿豆、百合熟透时放入盐，搅拌均匀盛出即可。

功效：祛湿痹，清暑热，减肥胖。适用于泄泻、湿痹、屈伸不利、小便不畅、口干、消渴、肥胖等症。

薄荷绿豆汤

食材：绿豆、薄荷各适量。

做法：1、先把绿豆煮好。

2、将薄荷干浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，与之前冷却的绿豆汤混合搅匀，即可食用。

功效：抗菌抑菌、消脂、解毒，常食对高血压、肾炎都有较好的辅助治疗作用。