香肠的营养价值

　　香肠富含蛋白质和碳水化合物。

　　香肠的功效与作用

　　优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。

　　香肠适用人群

　　1.一般人群均可食用。

　　2.儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

　　香肠的介绍

　　香肠一般指猪肉香肠，以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。