杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

　　【营养分析】

　　1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；

　　2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；

　　3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；

　　4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

　　【注意事项】

　　1. 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿；

　　2. 杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。

　　【适合人群】

　　一般人群均能食用

　　溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

　　【食疗作用】

　　杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；

　　具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；

　　用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。

　　【食物相克】

　　杨梅忌与生葱、鸭肉同食。

　　唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”

　　杨梅做法指导：

　　食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。