丹参是一味常用的重要，丹参的功效与作用及食用方法，国人自古就有认识。对丹参的功效，《神农本草经》说它有活血化瘀、宁静心神的功效。关于丹参的食用方法，民间流传着很多药膳方，其中用丹参来泡酒是最常见的食用方法。那么，丹参的功效与作用及食用方法具体都有哪些呢？

丹参又有紫丹参、血参根等别称，丹参的功效与作用及食用方法多样，其最突出的功效就是活血化疲、安神解烦。由于丹参中含有丹参酮、丹参素，它们可以扩张外周血管，改善微循环，因此降血压的功效也非常明显。民间常用丹参与别的药材一起来泡药酒，常饮用保健康。

营养健康 | 丹参的功效与作用及食用方法：功效

抗过敏

丹参含丹参酮、丹参醇、丹参素、熊果酸、维生素E等成分。有抗过敏反应，抑制异常免疫反应（超敏反应），防治免疫性疾病，如过敏性紫瘫、过敏性鼻炎、支气管哮喘、肾炎、肾病综合征、乙型肝炎、类风湿性关节炎等。

安定、镇静作用

临床上经常利用丹参的安定、镇静作用。实践证明，丹参不仅具有活血化瘀作用，而且对中枢神经系统有一定的抑制作用，具有良好的镇静催眠作用，增强机体的免疫力。

活血、生血

现代药理学证明，丹参可改善脑血管灌注和脑血流、阻断钙离子内流、改善血流动力和抗血栓形成，还可以改善微循环，有助于机体功能的稳定。

营养健康 | 丹参的功效与作用及食用方法：食疗方

1、治冠心病：丹参30克，草决明30克，绿茶一小撮泡水代茶饮。

2、治更年期综合症：丹参 30 克，加红糖 15 克，水煎服，每日 2 次。

3、治慢性乙型肝炎伴心律失常：苦参15克，黄连、五味子、麦冬、太子参各 12 克，丹参、金钱草各 30 克，赤芍、白芍各20克，炙甘草 10 克。每天1 剂，每剂煎 3 次，混合药液后分2 -3 次温服。一个月为一疗程。

营养健康 | 丹参的功效与作用及食用方法：药膳

丹参灵芝酒

食材：丹参30克，灵芝15克；白酒500克。

制用法：将丹参、灵芝、三七洗净切片放入盛酒的大酒瓶内，塞好摇晃，每日一次，浸泡15天即成。

功效：此酒能补虚弱、益精神。适用于神经衰弱、失眠、头昏、冠心病。常饮之能增强人体抗病能力，补益强壮，益寿延年。

丹参蜜糖饮

食材：丹参30克，蜂蜜30克。

制用法：将丹参洗净切片，放入沙锅中加3杯清水，煎煮至2杯量时，滤去药渣，将药汁放入洗净的沙锅内，加入蜂蜜煮沸即成。

功效：丹参配以滋润五脏、补气缓痛的蜂蜜，用以治疗高血压、慢性肝炎、动脉硬化、冠心病等症。