年糕的营养价值

　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

　　一般人群均可食用

　　老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

　　年糕的做法大全

　　1.脆炸吉列马蹄糕

　　原料：马蹄糕适量、面包糠 适量、鸡蛋1只、生粉适量

　　制作方法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。

　　2.年糕糖水的做法

　　原料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g

　　做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。

　　3.粤港风味年糕的做法

　　原料：各式年糕适量、食用油适量

　　做法：

　　1、煎－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。

　　2、蒸－将各式年糕切成片状，蒸透即可。