说到到桑葚，在农村长大的孩子都知道，每当桑葚成熟的季节，天天都会爬到桑葚树上去摘果实下来吃。那么你有吃过桑葚吗？桑葚的功效与作用有哪些呢？下面就随着小编一起来详细了解下吧。

桑葚，又叫桑枣、桑果，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，人们最喜欢摘其成熟的果实食用，桑葚味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟后的桑葚质油润，酸甜可口，主要以肉厚、个大、色紫红、糖分足的为佳。每年4到6月份是果实采收时节，将桑葚洗净，去除杂质，晒干或略蒸后晒干食用。下面我们就来看看桑葚的功效与作用及食用禁忌有哪些吧。

营养健康 | 桑葚的功效与作用

桑葚的功效与作用—增强人体免疫力

桑葚从药理的角度讲，它能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而可以增强我们人体的免疫能力，还可以促进祖细胞的快速生长，因此可以达到防止环磷酰按所致的白细胞减少的功效。桑葚还有滋阴的作用呢，因为能够有效的减少红细胞膜里面酶的活性作用。

桑葚的功效与作用—益肾补肝

桑葚它作为桑科植物中的一种，还具有益肾补肝及养血明目的功效。桑葚主要的产地在我国四川，江苏，山东等地，桑葚还可分为黑桑椹和普通桑葚，他们的功效与作用也是有所不同的。对耳鸣、头昏、失眠者有非常好的食用疗效。除此以外，女性在分娩之前也可以吃一些桑葚，可达到滋阴补血的作用。

桑葚的功效与作用—生津止渴

桑葚洗净后可直接食用。具有生津止渴的功效，如果想要达到滋补肝肾的作用，最好的方法是将桑葚熬制成桑葚膏每天食用。制作做方法如下：取新鲜桑葚适量绞汁，用小火熬至原汁的一半时加入适量的蜜再熬成膏。每天用温开水冲服2次，每次大约20毫升。

营养健康 | 桑葚的食用禁忌

我们现在知道了桑葚的功效与作用。下面我们就来看看桑葚的食用禁忌有哪些吧。

1、未成熟的桑葚不能吃。

2、在熬桑葚膏时切记不能用铁器煮熬。因为桑椹中含有溶血性过敏的物质和透明质酸。如果与铁器煮会破坏果体中的多种营养。

3、不能够贪吃。桑葚吃太多容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有比较多的鞣酸，其会影响到人体对钙、铁、锌等人体所需的元素的吸收。

5、脾虚虚弱、便溏者不宜吃桑葚。

6、因为桑葚的含糖量比较高，所以糖尿病患者不能过量食用。