川贝炖雪梨的做法
川贝炖雪梨的做法:
川贝炖雪梨是秋季常吃的润肺滋补品,本文整理了两种川贝炖雪梨的做法,详细介绍了川贝炖雪梨的功效知识,以下是川贝炖雪梨的做法教程以及川贝炖雪梨的作用相关内容,如果觉得川贝炖雪梨的做法好,请收藏好,川贝炖雪梨的生津润燥、清热化痰功效对你在秋冬季节一定有用。
川贝炖雪梨的做法一:
材料:梨400克、川贝母5克、冰糖5克。
做法:
步骤1、雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
步骤2、把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部,盖回蒂部,用牙签穿连,放入炖器皿内,炖45分钟。
川贝炖雪梨的做法二:
材料:雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。
做法:
步骤1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。
步骤2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。
步骤3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
川贝炖雪梨的功效:
川贝母味苦,性微寒,归肺经,具有清热化痰止咳之功,可用于治疗痰热咳喘,咯痰黄稠之证;又兼甘味,故善润肺止咳,治疗肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证,及阴虚燥咳劳嗽等虚证;还有散结开郁之功,治疗痰热互结所致的胸闷心烦之证,及瘰疬痰核等病。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
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