橘子皮味辛，入脾胃二经。对于橘子皮有什么用，很多人都有所了解，如橘子皮性温不燥，具有醒脾开胃、理气健脾、降逆止呕等功效。橘子皮的用处自古就得到了人们的认可，是药食两用的佳品。用橘子皮入膳多用来做调料或休闲零食，有开胃消食的作用。使用补益药时加入橘子皮，可使补益药滋而不腻，补而不滞，能更好地发挥疗效。

在平常的生活中，橘子皮使用方便，运用广泛。橘子皮有什么用呢？橘子皮具有开胃、通气、清肺化痰、提神的功效，同时它还能降低血压和胆固醇。除了上述作用之外，橘子皮还能防晕车、治咳嗽、便秘、睡觉磨牙、乳腺炎等。《本草纲目》还指出橘子皮有解酒毒的作用等等。

营养健康 | 橘子皮有什么用？

补充身体维生素

橘子皮所含营养丰富，尤其富含维生素B、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油主要含柠檬烯等物质，另含黄酮类物质橙皮苷等。橘皮中所含有维生素C的量远超过于果肉，维生素C具有抗坏血酸作用，维生素C、维生素P配合使用，可以提升对坏血病的治疗作用，常常饮用橘皮茶，对于动脉硬化有辅助治疗作用。

降低胆固醇

科学研究发现，橘子皮里含有可防止冠状动脉脂肪斑块形成的物质，常常用橘子皮泡水来喝，有助于高胆固醇血症患者体内胆固醇含量的降低。因此，橘子皮对于预防冠心病等老年性疾病有着一定的作用。

橘子皮的其他作用

橘皮中橙皮苷有延长肾上腺素的作用，能维持血管正常渗透性，减低脆性，防止微血管出血。橘皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动；所含挥发油对肠胃有温和的刺激作用，能促进消化腺分泌，排除肠内积气；可使血压上升，血管收缩，并使肾容量减少，有抑尿作用；此外，橘皮还有刺激性祛痰作用。

橘皮临床运用较为广泛，用于治疗百日咳，溃疡性结肠炎、急性乳腺炎、烧伤冻疮，中药复方中用“橘皮枳实生姜汤”治疗胸痹，胸中气塞、短气。“橘皮汤”治疗干呕哕，手足厥者。

现今橘皮也在降血压、祛痰止呕等方面发挥着作用。

营养健康 | 橘子皮有什么用：食物疗法

上文介绍了橘子皮有什么用，接下来推荐几款橘皮食谱。

橘皮醒酒汤：取香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻20克、盐180克。将香橙皮、陈橘皮去白，盐炒，与其他诸药共为细末。空腹时，取10-30克，以白开水冲服。用于醉酒不解，可治疗醉酒和消化不良。

橘皮茶：橘皮洗干净，晒干后切丝。将橘皮加入锅中，放入茶叶，沸水冲泡。加入适量的冰糖调匀即可饮用。可用于醒脑、消除疲劳。

橘皮姜枣汤：取橘子皮、生姜各12克，红枣7枚。用水煎服，每天2剂。可理气温中，止痛止呕，适用于胃气虚寒引起的胃脘冷痛、泛吐酸水等。