杏别名杏呆、甜梅、叭达杏、杏实、杏子等。
杏可以说是最划算的水果之一了。不仅杏肉可以生吃，就连杏核里的杏仁也可以吃，而且它的营养价值和食疗价值不亚于杏肉。
杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及磷、铁、钾等矿物质，是有名的滋补食品。人们用它来做各种膳食的食疗材料，辅助治疗各种疾病，还把它制成各种杏仁制品，如杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等，举不胜数。
杏成熟的季节，买些吃其果肉，果肉中含有多种人体必需的维生素和无机盐，也是一种高营养的水果。
值得注意的是，杏的抗癌效果非常显著。南太平洋上的岛国——斐济，被称为“无癌之国”。那里盛产杏果，人们经常吃。据调查，该国从未出现过死于癌症者。
孕妇可以吃甜杏，即南杏仁。不可吃苦杏，即北杏仁。但要注意适量.

药效:
①未熟果实：有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
②对癌细胞有杀灭作用。
③苦杏仁：能止咳平喘、润肠通便，治疗肺病、咳嗽等疾病。
④杏仁：降低胆固醇，隆低心脏病和很多慢性病的发病。

禁忌:
①未成熟的杏不可生吃。
②杏虽然好吃，但也不能过多食用。
③产妇、婴幼儿、病人，特别是糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。
④忌与小米同食，否则会引起呕泻。

食疗小方:
取北杏10个(即人们常说的苦杏仁)，雪梨1个，白砂糖适量，同放入炖盅内，加半碗清水，以大火隔水炖1小时。每日2次，吃果喝汤。北杏含多种皂甙和微量氢氰酸，有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能生津化痰、清热去燥。此汤有化痰止咳、清热生津、润肺平喘的作用。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。