名称：猪尾

　　别名：皮打皮、节节香

　　使用提示：每次约50克

　　猪尾知识介绍：

　　猪尾，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。

　　猪尾营养分析：

　　猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

　　猪尾适合人群：

　　一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

　　猪尾食疗作用：

　　猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

　　猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

　　猪尾做法指导：

　　猪尾富有胶质，一般用于酱制和清炖。