牛肉白萝卜的做法,补脾胃利水湿
白萝卜搭配牛肉是十分常见的料理方式,不但美味,而且有很好的食疗功效:牛肉补脾胃,白萝卜利水湿,脾胃得养,运化转输有力,胀满渐消;肝硬化腹水初起,脾胃虚弱,腹胀者,食之甚宜。民间就有一道萝卜丝炒牛肉丝的偏方,取白萝卜500克,牛瘦肉250克,油、盐、料酒、酱油、淀粉、葱各适量,将萝卜和牛肉分别切丝,牛肉装人碗内,加调味料腌渍30分钟,然后用武火热油,放人萝卜丝翻炒,至八成熟时盛起,再热油,倒入牛肉丝,翻炒至牛肉变色,倒人萝卜丝,拌匀,加料酒1匙,清水少许,加盖稍焖,起盖撒入葱末,拌匀即可,对脾胃虚弱、胃痛、脘腹胀满、食欲不振、虚泻、轻度浮肿有不错的疗效。
白萝卜配牛肉虽说只有两种主料,但在配料上稍加变化即能烹饪出完全不同的风味,总的来说分浓郁和清淡两种,像今天介绍的白萝卜牛肉丸汤就属于清淡一类,浓郁的当然要数白萝卜炖牛肉了。
浓香白萝卜炖牛肉
牛肉500克,白萝卜一根,桂皮、大料、葱、姜、盐、酱油、鸡精、料酒各适量。牛肉、白萝卜(去皮)均洗净切块;葱切段、姜切片备用;热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧软,再放入萝卜、鸡精,煮熟即可。
清淡白萝卜苹果牛肉汤
牛肉500克、白萝卜1根、苹果4个、蜜枣2粒、陈皮1小块。白萝卜洗净去皮,切滚刀块;苹果洗净,每个切4瓣,去芯;牛肉洗净切块,汆水捞起冲净;陈皮用水泡软,刮去白瓤;煮沸清水,放入全部材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时下盐调味即成。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 女贞根的功效与作用 女贞根的各家论述 女贞根是一味中药材,具有行气活血;止咳喘;祛湿浊的功效,主治哮喘;咳嗽 … [详情]
- 司机健身8法预防职业病 司机因长期坐着,不能走动,易引起各种疾病。 … [详情]
- 老年人降压健脑的方法 中医教你如何降压健脑 搓耳根部。用双手食、中二指同时夹住两耳根部,从下向上稍用力搓摩36次,可 … [详情]
- 冬季吃什么可以减肥 冬季的减肥食疗方 虾仁也属于白肉,含有的热量非常低,但含有大量的蛋白质以及钙质,能够为人 … [详情]
- 洗澡常见的误区有哪些 浴身的方法汇总 洗澡常见的误区有哪些呢?浴身的方法汇总!和小编一起来看看吧! … [详情]