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营养家推荐中老年人食补吃什么

来源:互联网搜集 时间:2012-06-12 10:17 编辑:admin 手机版访问
导读:中老年人随着年纪的增长,内分泌和身体循环系统都开始衰退。要注重日常的保养和饮食的合理搭配。  1 、坚果类  坚果中的果实,如核桃仁、松子仁含有丰富的 ......

  中老年人随着年纪的增长,内分泌和身体循环系统都开始衰退。要注重日常的保养和饮食的合理搭配。
  1 、坚果类
  坚果中的果实,如核桃仁松子仁含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸等,有益于增强体质及预防动脉粥样硬化,长期服食可延年益寿,中年人可将这些食品作为饭后茶点来吃。
  2、藻类
  紫菜、海带等藻类食物,含有藻胶酸、海带氨酸、钾、磷、钙、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P及多种氨基酸,具有软化血管,预防冠心病、脑动脉硬化、肿瘤和老年痴呆等作用。藻类食物中还含碘,可预防碘缺乏症,有利于能量代谢。
  3、豆类
  大豆含优质蛋白达40%以上,并且有多种人体所必需的氨基酸,以精氨酸及赖氨酸为最,是人体合成蛋白质的重要原料。大豆含有丰富的维生素E和大豆皂苷,可防止氧化脂质生成,延缓衰老并降低血清胆固醇,防止动脉粥样硬化。大豆中的磷可补充脑的需要,铁、钙含量丰富,可防止贫血和骨质疏松。这些对中年人保持身体健康是十分必要的。一般而言,大豆及豆制品易于消化吸收,坚持每日适量进食有很大的益处。
  4、水果蔬菜
  大枣、刺梨、苹果、香蕉、猕猴桃、柑橘、葡萄等水果含有丰富的维生素和有益微量元素,可增强机体免疫功能,改善物质代谢。冬瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、洋葱、油菜、芹菜、韭菜、扁豆辣椒生姜、芦笋、红薯等蔬菜也含有丰富的维生素、纤维素,有利于消化吸收和防止便秘。
  5、菌类
  如香菇、蘑菇、木耳、银耳等含有多种氨基酸,能够提高机体抗病毒、抗血栓形成及防止动脉硬化和抗癌的能力,菌类食物还有助于增强消化功能,对消化不良、食欲不振有所帮助。所以,经常买些菌类食物来吃,对中年人来说是必要的。
  6、鱼类
  鱼肉中含有丰富的氨基酸,可促进人体蛋白质、酶、激素的合成,构成机体活动和调节的物质基础。鱼还含有磷、硒、钙等人体所必需的矿物质,可延缓衰老,防止骨质疏松。
  因此,中年人要注意多吃鱼,每周至少吃2~3餐鱼类及其他水产品(如虾、蟹)为好。

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