豆腐丝
来源:互联网 时间:2016-07-11 09:21 编辑:admin 手机版访问
导读:中药360食材大全栏目是一个关于健康饮食的频道,关于豆腐丝(云丝)为患者详细介绍豆腐丝,包含:豆腐丝的营养,营养价值,营养参数,的功效,豆腐丝选购,豆腐丝食用方法,豆腐丝的储存等,帮助患者更好的调理疾病....
豆腐丝
【别名】:云丝
【禁忌人群】:经常腹泻者忌食
【适宜人群】:一般人群均可食用
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐丝的功效与作用
1.护心可预防心血管疾病,保护心脏。2.补钙含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3.防癌制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。豆腐丝的营养价值
1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。2.豆腐丝含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。3.并含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐丝的选购
优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。豆腐丝的存储
放置阴凉处即可。豆腐丝的食用方法
豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率
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