其实对于南方人来说，大麦可能并不是经常能够见到的一种食物。但是其实相对于大米水稻来说，大麦对于老年人的效果是很突出的。如果老年人有着便秘的情况的话，那么最好是能够多吃些大麦炒面粉。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍大麦炒面怎么治便秘。

　　将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟（切勿炒焦），每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。

　　大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。

　　历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“（大麦）宽胸下气，凉血，消积进食。”

　　大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。

　　老年阶段本身新陈代谢就已经很弱了，所以我们如果还有便秘的现象出现的话，那么我们的身体肯定是很不舒服的，所以我们最好是能够选择吃些大麦炒面才好，这样对我们的身体来说才是很好的。