灯影牛肉 牛肉泡什锦 咖喱牛肉

牛肉炖萝卜

原料：牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量

牛肉炖萝卜的做法：

1、将牛肉洗、萝卜块待用;将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用;

2、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出。

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土豆胡萝卜炖牛肉

原料：牛腿肉(约400g，牛腩也可)、胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜红酒(约1/4杯)、番茄汁(约3/4杯)、高汤块、盐、黑胡椒粉、黄油3大匙、面粉5大匙

萝卜的做法：

1、牛肉切块，撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿;胡萝卜切片，洋葱切条，土豆切块，大蒜切片;

2、锅内热油，加入蒜片爆香;锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿;移入装牛肉的汤锅内;加入红酒;加入番茄汁;加入高汤块搅匀;

3、大火煮开后，撇去浮沫，转小火;另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化;不停搅拌成深咖啡色成为酱汁;

4、将酱汁加入牛肉中搅匀，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌;煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐;磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可。

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