核桃是胡桃科植物中的一种，它富含各类营养物质，常吃核桃往往能收到滋补五脏、促进消化、健脑益智等妙效。核桃的好处在孕妇和孩子身上最能够得到体现，对于孩子来说，能够保护孩子的骨骼健康，补充精力。而对于孕妇、产妇以及哺乳期女性来讲，常吃核桃除了让自己精神焕发之外，也可以间接地将营养输送给宝宝，让宝宝更加健康聪明。

核桃的功效与作用是非常多的，经常吃核桃可以促进人体的生长发育。而核桃中的亚油酸能够让皮肤滋润丰盈、自然红润。富含的维生素E，可以保护皮脂以及细胞蛋白质和皮肤里的水分，从而让人体细胞活力非凡。接下来，本文将介绍核桃的功效与作用及食用方法。

营养健康 | 核桃的功效与作用

核桃的功效与作用及食用方法是多方面的，它的功效包括促进睡眠、延缓衰老、美容养颜等方面，而核桃的食用方法除了剥掉壳直接食用之外，还有熬粥、蒸制、做成琥珀核桃等吃法。首先来看看核桃的功效与作用。

1、有益睡眠。核桃中含有大量的褪黑素，能够帮助人们入睡。褪黑素可以调节人们的睡眠。白天，大脑很少会分泌褪黑素，所以白天不易睡眠，而晚上大脑就会分泌大量褪黑素以确保良好的睡眠质量。但是随着年龄增长，很多人晚上分泌褪黑素的机能慢慢减弱，从而睡眠质量也大大下降。所以选择吃核桃是有益睡眠的。

2、保护心脏。核桃具有多种不饱和的脂肪酸，可以大大降低体内胆固醇，所以常吃核桃对于人们的心脏来讲是有很大好处的。

3、延缓衰老。核桃仁中由于富含维生素E，能让细胞不受到自由基氧化的损害，是现在已经公认的一种抗衰老营养元素，因为这个功效，核桃油“万岁子”、“长寿果”的美称。

4、美容养颜。女性如果能够长期坚持吃核桃，她们的皮肤往往白嫩而富有弹性，对于上了年纪的女性来说，更应该经常吃一些核桃。

营养健康 | 核桃的食用方法

谈完核桃的功效与作用，再来看看核桃的食用方法。通常来说，除了直接吃核桃的果肉之外，还可以将核桃煮成粥来吃。如果加入别的材料，又会增加很多功效哦！

黄豆核桃粥的做法：黄豆20克，白芨10克一同炒熟磨成粉备用。大米30克，核桃仁15克研碎，加入磨成粉的黄豆和白芨，再加入黄豆白芨粉以及适量地冰糖，小火熬成稠稠的粥，每天吃1次。

核桃仁炖蚕蛹：取核桃仁40克，蚕蛹50克略炒，冰糖30克，加水炖煮，每天吃1次。坚持吃能够让肌肤细腻润滑，消除肌肤色素沉着，延缓肌肤老化，还可以让指甲也变得光洁哦！

芝麻核桃糊：将核桃仁和黑芝麻各取100克炒制，再取50克何首乌一起磨成粉状，并添加适量蜂蜜调成糊状。每日早晚用开水服用两汤匙，过一段时间你会发现自己的皮肤变得更加润泽，头发也变得富有弹性、乌黑发亮。