大家都知道，胡萝卜是一种既可以生吃也可以熟吃的食物，日常饮食中很多女人都喜欢生吃胡萝卜来减肥，那么，到底胡萝卜是生吃好还是熟吃好呢？现在很多网友都在咨询这个问题，以下我们就请专家针对这个问题来解答一下。

胡萝卜

生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素，熟吃：用油炒才能发挥最大功效

营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。

生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

食用提示：大量食入胡萝卜后可能出现皮肤发黄，停食后能自行消退。

通过上面介绍，大家都对胡萝卜是生吃好还是熟吃好这个问题有了更进一步的了解了，虽然生吃能润肠但吸收不了胡萝卜素，所以建议大家在日常饮食中还是炒熟了以后吃，而且在炒的时候也还要注意多放一些油，如果还有什么需要咨询的，可在线咨询。