鸡肝营养高于猪肝,鸡肝的做法介绍
鸡肝跟猪肝哪个的营养价值更高呢?鸡肝是被遗忘的食物之一,很多家庭都将鸡的内脏丢弃。殊不知,鸡肝的营养价值要高于猪肝,尤其是用脑较多的学生、电脑族,都或多或少有用眼疲劳、视力下降的困扰。
鸡肝怎么做好吃?为您推荐护眼食谱:
鸡肝粟米粥
食材:鸡肝2个,糯粟米(小米)50克,食盐、水适量。
做法:
1.将鸡肝洗净切碎,放在沸水中飞水后捞出;
2.将糯粟米(小米)淘洗干净,将1中的鸡肝一起一同放入锅中共煮;
3.熬1小时左右至粥熟,放食盐调味即可。
此粥益肝明目、滋阴养血,每日1次,连服1周,对视力不佳或视力减退者常服有益。
鸡肝的营养价值高于猪肝
中医认为鸡肝性味甘苦、微温、咸、无毒,归肝、入肾经;鸡肝含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、尼克酸、维生素C、胆碱等。
鸡肝补血养肝,为食补养肝之佳品,较其它动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。和猪肝相比,猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素均比鸡肝要高,尤其是磷元素,远远高于鸡肝。此外,猪肝还富含多种氨基酸。但是鸡肝的钙、钠、硒、碘、维生素E等要比猪肝高,而维生素A的含量是大大高于猪肝的,吃了对视力好。
鸡肝的挑选方法介绍:
鸡肝就是雉科动物家鸡的肝脏,鸡杂之一。样子呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如卤鸡肝、炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为养肝、补血养生的最佳食物。
饭菜网健康小贴士:鸡肝因胆固醇比较高,高血脂,冠心病,肥胖体质不宜吃。更多鸡肝的做法,饭菜网为您介绍。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 月经期能喝中药吗 经期不能吃的八种药 月经期能喝中药吗 经期不能吃的八种药。月经期是个特殊时期,很多东西都不 … [详情]
- 地锦草的功效与作用 地锦草可以治疗带状疱疹 地锦草是一种药性平和的中药材,它能入肺经、肝经以及胃经还有大肠经,它具 … [详情]
- 海浮石的功效与作用 治痰热喘嗽老痰积块 海浮石是一个治疗疾病很好药物,海浮石的功效与作用都有什么呢?清肺火,化 … [详情]
- 孩子发烧怎么办 孩子发烧如何护理 孩子发烧如何降温 孩子发烧怎么办?孩子发烧如何护理?孩子发烧如何降温呢? … [详情]
- 水紫菀有哪些功效 水紫菀止咳化痰治风寒咳嗽 多年生草本,高80~150厘米。茎幼时有细软长毛。叶基生及互生,有带翅长柄 … [详情]