银杏树叶又名白果叶、公孙树叶、鸭脚叶等，用于药用的银杏树叶一般在秋天，选择那些绿色的、呈鸭脚样、完整的叶片进行采摘。银杏树叶中含有三十多种黄酮化合物以及酚类、氨基酸等成分，因此银杏树叶的作用很多，包括降“三高”、抗炎、抗衰老、改善脑循环等等。

银杏树是冰川时期就开始存活在地球上的植物，有着“活化石”的称号。众所周知，白果是营养价值非常高的食物，而对于银杏树叶的作用却鲜有人了解。其实，银杏树叶的作用不亚于白果，它对人体健康有着重要的作用。现在，银杏树叶提取物已经用于药品、保健食品、化妆品等，银杏树叶的作用受到了越来越多的关注！

营养健康 | 银杏树叶的作用：有效成分

银杏树叶中主要活性成分为黄酮苷和萜内酯，在标准提取物中黄酮苷占22%-27%，萜内酯占5%-7%。银杏树叶的有效成分因产地、季节、雌雄株、树龄的不同而有变化。如黄酮苷总量５月份占1.57%，7-9月份开始渐达5.9%，11月份叶黄仅为0.4%。银杏萜内酯类如内酯β，春季嫩叶、秋季半黄叶低仅0.2%，秋季成熟叶达1%-2.5%，雄株较雌株高2-3倍，幼龄树比老龄树含量高。微量元素锌、锰、铜、铁以春天嫩叶含量高，以后逐渐减少。总之银杏树叶的质量以秋天成熟的绿色叶片为最好，所以用于药用的银杏树叶多在秋天进行采摘。

营养健康 | 银杏树叶的作用

银杏树叶的作用有很多，包括益气滋阴、补气养心、化痰降脂等。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚，气血瘀滞，阴虚阳亢型高脂血症患者尤为适宜。

降“三高”

现代中药研究指出，银杏树叶中的成分有降低血清胆固醇的作用。从银杏树叶中可提炼出类黄酮成分及松稀油内脂，二者抗氧化功能都极强，可有效清除自由基，防止胆固醇氧化，减少脂质沉积，因而具有降血脂的作用。它们同时可以减少心肌的耗氧量，预防动脉粥样硬化及心肌梗死。

保护心血管

银杏树叶的作用可以扩张冠状血管，增加冠脉流量，减少心肌耗氧量，保护缺血的心肌和血管内皮细胞，还能降低血脂，降低血黏度，抗血小板和红细胞聚集。

对中枢神经作用

能改善脑循环，增加脑血流，抵抗脑小动脉的痉挛，保护血脑屏障，减低其损害程度，能明显改善学习记忆功能，有抗紧张和抗焦虑功能。

清除自由基作用

银杏树叶的作用之所以包括抗衰老、抗肿瘤、抗致畸、抗炎、抗变态反应、抗器官缺血等，都是与银杏树叶具有清除自由基这一作用相关的。

营养健康 | 银杏树叶的作用：养生方

银杏树叶茶

鲜银杏树叶洗净后蒸15分钟晾干，放入容器中贮存。每次取3-5片，用开水200毫升冲泡15分钟，代茶饮，上、下午各1次。

功效：清热利尿，可有效降低体内的胆固醉，改善高脂血症。

小儿秋季腹泻

银杏树叶干品100克，加水2000毫升，煎20分钟。待水温降至35℃，浸泡患者双足20分钟。每日2次，泡1-3日。

冠心病心绞痛

银杏树叶5克揉碎后，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖闷半小时代茶饮。