香菇鸡汤的功效与作用 香菇鸡汤的做法
香菇鸡汤的功效与作用
1.香菇含有人体必需8种氨基酸中的7种,香菇的营养价值很高,被营养学家 称为“植物性食品的顶峰”。
2.香菇具有提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂、降胆固醇等作用,还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎等起治疗作用,可用于消化不良、便秘等。
3.鸡肉具有益气养血、滋养补虚的作用,母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。
4.香菇和鸡肉搭配,效果更好,香菇中的有效成分可以充分溶解,提高人体吸收率,加上鸡肉的提高呼吸系统免疫力的功能,两者相得益彰。
5.在煲汤时加入少量的红枣和枸杞可以补气血,提高免疫力,还能让汤多出一份别样的甘甜。
香菇鸡汤的做法
这直接是香菇、鸡肉、枸杞、葱、姜、盐,这几个原料经过简单加工炖出来的汤,做法非常简单:
1.准备食材:姜切片、大葱白切成段、枸杞洗干净备用,香菇洗干净后在水中泡1h左右,直到变软。
2.将洗好的鸡(可以是鸡腿,也可以是整只去掉内脏的鸡)放入煲汤锅中,放入香菇、枸杞、大葱段、姜片,和泡香菇的水(底部有渣子的水就不要了)。
3.加入黄酒,倒入淹没食材的清水,待水开后除去表面的泡沫,然后小火煲2小时左右。
4.出锅,加适量盐和葱花,完成。
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