土豆是大多人都喜欢的食物，但土豆汁相信很多人都没喝过吧！其实土豆汁的功效与作用有许多，如防治便秘、保护胃部、治疗胃溃疡等，更令人意想不到的是，土豆汁还有美容养颜的功效哦！土豆汁还有哪些意想不到的功效与作用呢？本文就将一一为大家揭晓！

土豆是广受大众喜爱的食物，而土豆汁治病是很出名的一个偏方。土豆汁的功效与作用有许多，由于土豆汁中含有大量优质膳食纤维，可以预防治疗便秘；土豆性平，味甘，喝土豆汁有和胃健中、保护胃肠黏膜的功效；土豆汁中还含有丰富的蛋白质及多种维生素，又有助于美容。怎么样，土豆汁的功效与作用是不是让你意想不到呢？

营养健康 | 土豆汁的营养成分

土豆既是蔬菜，也是粮食．它不仅富含蛋白质．且维生素的含量也是粮食作物中比较高的，所含维生素c、维生素B，、维生素B：比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含超也很高，尤其是钾的含量．可以说存蔬菜类里排第一位。人体必需但自身又不能合成的8种必需氨基酸它也都有。

土豆中钙、磷、镁、钾含量都很高，其营养价值超过谷类和豆类；土豆中含泛酸，泛酸能降血压。土豆中的优质纤维素在肠道中被微生物消化，还会生成大量的维生素B，所以土豆可称为抗动脉硬化的食品，因此土豆汁是防治老年病的珍品。

营养健康 | 土豆汁的功效与作用有哪些？

缓解胃炎症状

新鲜土豆汁可以缓解胃炎症状，想要缓解胃炎症状的话，把新鲜的土豆磨成汁后，每天空腹服用两次即可。新鲜的土豆汁，放置过久的话，就会变成褐色。因此，一次不要做太多的土豆汁。

治疗中老年人便秘

老年人的便秘大多是因元气不足，肠道内的推动力差，吃的东西不够多，不能刺激肠道引起的。老年人便秘可以利用土豆汁的功效与作用，饮用土豆浓汁。把生土豆中加入少量水，打成比较粘稠的汁，蒸熟后可以在土豆浓汁中按4:1的比例加入蜂蜜，做好放冰箱里，每次吃100克。另外，中老年人想要预防便秘，还应多吃富含膳食纤维的食物，少吃油炸类食物。

减肥

土豆主要成分是糖分，也富含植物纤维，植物纤维能抑制人体吸收糖分以及肉类的脂肪，另外，土豆汁中所含的碳水化合物很容易消化，饮用后很耐饥，因此土豆汁的功效与作用还有助于减肥瘦身。

美容

土豆汁能够有效地呵护肌肤，将新鲜的土豆汁涂抹在脸部，可以起到美白、护肤、防皱等功效。在炎热的夏季，如果皮肤被晒伤、晒黑，也可以用土豆汁来清除面部色斑。除此之外，直接在脸部涂土豆汁，还有助于治疗青春痘和痤疮等皮肤问题。

营养健康 | 土豆汁的做法及功效与作用

减肥土豆汁

材料：土豆1个，胡萝卜1/2个，黄瓜1/2个，芹菜30克，红菜头根30克。

做法：1、挑选没有长芽的土豆，削皮，清洗干净再切成大块；

2、把胡萝卜和黄瓜清洗干净，切成长条，把芹菜和红菜头根切成适当大小。

3、把准备好的材料，全部放入果汁机榨成汁即可。

功效：可当晚餐食用，食用时可以搭配苹果、香蕉等水果。此款土豆汁的功效与作用主要是消脂、减肥。

鲜土豆汁

食材：鲜土豆300克。

做法：将土豆洗净后去皮切碎，放入榨汁机榨汁即可。

用法：饭前服用1-2汤匙，每日2-3次，此款土豆汁的功效与作用有助于缓解便秘、胃溃疡、胃炎等。