南瓜是一种软糯香甜的食物，而且含有丰富的膳食纤维，是很多人都非常喜爱的食物，尤其是老年人，多吃南瓜不仅能补充营养，还能促进肠道蠕动，是健康的长寿食物之一。那么， 呢？一起来看看吧。

　　应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

　　南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

　　最后，就来了解了解有哪些人不宜吃南瓜吧。

　　哪些人不能吃南瓜

　　南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

　　南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥，以防病情恶化。

　　以上就是教给大家关于南瓜挑选和存储的一些小技巧，希望大家都能够买到又甜又糯的好南瓜，南瓜的烹饪方法也有很多，如果吃腻了蒸煮的南瓜，还可以跟面一起和了，蒸南瓜馒头，或煎南瓜饼等等，都非常的好吃。