南瓜营养丰富，且脂肪含量很低，是人们非常喜爱的一种低脂食品。而且南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抵抗力。但需要注意的是，南瓜营养虽丰富，也要有科学的吃法才能将它发挥出来。